തകര്‍ച്ചയില്‍ നിന്നും ലാഭത്തിലേക്ക് ബര്‍ഗര്‍ കിംഗിനെ ഒരു 'പയ്യന്‍' സിഇഒ നടത്തിയതെങ്ങനെ?
നിങ്ങളുടെ ബിസിനസിലും പ്രതിസന്ധി മറികടക്കാന്‍ ഈ കഥ ഉപകരിച്ചേക്കും
പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഇല്ലാത്ത ബിസിനസ്സുകള്‍ ഉണ്ടാകില്ല. പ്രശ്‌നങ്ങളുടെ പരിഹാരത്തിന്റെ ആകെത്തുകയാണ് ബിസിനസ് വിജയം എന്നത്. പലപ്പോഴും ചര്‍ച്ചയാക്കപ്പെടുന്നത് പ്രമുഖമായ സ്ഥാപനങ്ങള്‍ നേരിടുന്ന പ്രശ്ങ്ങളെയാണ്. അത്തരത്തില്‍ കുറച്ചു വര്‍ഷങ്ങള്‍ക്കുമുമ്പ് പ്രതിസന്ധി നേരിട്ട ഒരു സ്ഥാപനമാണ് ബര്‍ഗര്‍ കിംഗ്. അവര്‍ ആ പ്രതിസന്ധിയെ എങ്ങനെ നേരിട്ടു എന്ന് പരിശോധിക്കാം.
പ്രമുഖ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ബ്രാന്‍ഡായ മക്ഡൊണാള്‍ഡ്സ് ആരംഭിച്ചത് 1940 ല്‍ ആണ്. എന്നാല്‍ ബര്‍ഗര്‍ കിംഗ് പ്രവര്‍ത്തനം ആരംഭിച്ചത് 1953 ലും. മൊത്തം ഔട്ട്‌ലറ്റ്കളുടെ എണ്ണമെടുക്കുമ്പോള്‍ മക്ഡൊണാള്‍ഡ്‌സിന് ഏകദേശം 37000 എണ്ണമാണ്, 17000 ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളാണ് ബര്‍ഗര്‍ കിങ്ങിന് ഉള്ളത്. വില്‍പ്പനയുടെ കാര്യത്തിലും മക്ഡൊണാള്‍ഡ്‌സിന്റെ നേര്‍പകുതിയാണ് ബര്‍ഗര്‍ കിങ്ങിനുള്ളത്.
മക്ഡൊണാള്‍ഡ്‌സിന്റെ അടുത്തെത്തിച്ചേരുക എന്നത് മറ്റു ബ്രാന്‍ഡുകള്‍ക്ക് അത്ര അനായാസം സാധിക്കുന്ന കാര്യമല്ല. എന്നാലും മക്ഡൊണാള്‍ഡ്‌സിന്റെ മുഖ്യശത്രുവായി മാറാന്‍ ബര്‍ഗര്‍ കിങ്ങിന് കഴിഞ്ഞു.
സ്ഥാപനത്തിന്റെ താഴെ തട്ടിലിറങ്ങി പണിയെടുക്കാന്‍ തുടങ്ങി. ഔട്ട്‌ലെറ്റില്‍ നടക്കുന്ന ഓരോ ചെറിയ കാര്യങ്ങള്‍ പോലും നിരീക്ഷിക്കാനും ചെയ്യാനും തുടങ്ങി. എങ്കില്‍മാത്രമേ സ്ഥാപനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനപ്രശ്‌നം മനസിലാക്കാന്‍ സാധിക്കുകയുള്ളു. നമ്മളില്‍ എത്ര സംരംഭകര്‍ ഇത്തരത്തില്‍ നമ്മുടെ സ്ഥാപനത്തിലെ ചെറിയ തൊഴില്‍പോലും ചെയ്യാന്‍ സന്നദ്ധരാകുന്നുണ്ട്? സ്വയം ചോദിക്കു.
ഡാനിയേല്‍ ശ്രദ്ധിച്ച ഒരു കാര്യം, ബര്‍ഗര്‍ കിങ്ങിലെ മെനുവിലെ വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം വളരെ കൂടുതലായിരുന്നു. ആളുകള്‍ക്ക് ഒരുപാട് ഓപ്ഷനുകള്‍ നല്‍കിയാല്‍ അവര്‍ ആശയകുഴപ്പത്തിലാകും. മാത്രമല്ല മെനുവിലെ ഓരോ വിഭവവും ഉണ്ടാക്കാനുള്ള സാമഗ്രികള്‍ വ്യത്യസ്തമാണ് അതിനാല്‍ ഇവയുടെ ഉല്‍പ്പാദന ചെലവ് വര്‍ധിക്കും, ഉല്‍പ്പാദന സമയവും വര്‍ധിക്കും. മാത്രമല്ല ഇവര്‍ക്ക് ഇവരുടേതായ പ്രത്യേക വിഭവമൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.
അടുത്ത അഴിച്ചുപണി നടത്തിയത് ചെലവുകളിലായിരുന്നു. സ്റ്റേഷനറി സാധനങ്ങളില്‍ മുതല്‍ മീറ്റിങ്ങുകളില്‍ വരെ ചെലവ് ചുരുക്കാനായുള്ള നടപടികള്‍ കൈകൊണ്ടു. മീറ്റിംഗുകള്‍ക്കായുള്ള യാത്ര, താമസം, ഭക്ഷണം തുടങ്ങിയ ചെലവുകള്‍ നിയന്ത്രിക്കാനായി മീറ്റിംഗുകളെല്ലാംതന്നെ ഓണ്‍ലൈനില്‍ നടത്താന്‍ തീരുമാനിച്ചു. അങ്ങനെ ഒരു മീറ്റിംഗില്‍ത്തന്നെ അവര്‍ക്ക് 3 .5 ലക്ഷം രൂപ ലാഭിക്കാനായി കഴിഞ്ഞു.
മറ്റൊരു പരിഷ്‌കരണം നടത്തിയത് മാര്‍ക്കറ്റിംഗില്‍ ആയിരുന്നു. ഏറ്റവും അധികം ചെലവ് വരുന്ന ഒരു മേഖല മാര്‍ക്കറ്റിംഗ് തന്നെയാണ്. എന്നാല്‍ ഇവിടെ ചെലവ് ചുരുക്കി ചെയ്യാനുള്ള ആസൂത്രണം ചെയ്തു.
32 വയസ്സുകാരന്റെ ഈ ഒരു തന്ത്രം കൊണ്ടുമാത്രമാണ് പ്രതിസന്ധിയില്‍പെട്ട ബര്‍ഗര്‍ കിങ്ങിനെ വലിയ നിലയിലേക്ക് ഉയര്‍ത്താന്‍ കഴിഞ്ഞത്. പ്രായമല്ല വ്യക്തികളില്‍ മാനദണ്ഡമാക്കേണ്ടത്, അവരുടെ കഴിവിനെയാണെന്ന് ബര്‍ഗര്‍ കിംഗ് തെളിയിച്ചു.
( BRANDisam LLP യില്‍ ബിസിനസി ബ്രാന്‍ഡിംഗ് സ്ട്രാറ്റജിസ്റ്റാണ് ലേഖകന്‍.www.sijurajan.com
ബിസിനസ് ബ്രാന്‍ഡിംഗ് സ്ട്രാറ്റജിസ്റ്റും ഓര്‍ഗനൈസേഷന്‍ ഡെവലപ്‌മെന്റ് വിദഗ്ധനും എച്ച്ആര്‍ഡി ട്രെയ്‌നറുമായ സിജു രാജന്‍ ബ്രാന്‍ഡ് ഐഡന്റിറ്റി, ബ്രാന്‍ഡ് സ്ട്രാറ്റജി, ട്രെയ്‌നിംഗ്, റിസര്‍ച്ച് എന്നീ രംഗങ്ങളില്‍ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന BRANDisam ത്തിന്റെ ചീഫ് സ്ട്രാറ്റജിസ്റ്റാണ്
